טבית חמין עיראקי

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים תנור ל 110 מעלות.

2. 2

   להכנת המילוי: בקערה מערבבים את רסק העגבניות, השמן והתבלינים.

3. 3

   מוסיפים את האורז ומערבבים עד שכל האורז מצופה בתערובת התבלינים.

4. 4

   לאחר שמנקים את העוף מכניסים לתוכו את האורז עם התבלינים. לשים לב לא לדחוס כי האורז צריך להתבשל בפנים. סוגרים את העוף בעזרת חוט ומחט.

5. 5

   בסיר גדול מחממים שמן ומטגנים את הבצל.

6. 6

   מניחים בתוך הסיר את העוף הממולא.

7. 7

   ממלאים את הסיר במים שיכסה חצי מגובה העוף ומוסיפים את רסק העגבניות.

8. 8

   מביאים לרתיחה ומבשלים כ 20 דקות.

   טיימר 20 דק'
9. 9

   מוסיפים את האורז והתבלינים. מכסים את הסיר ומבשלים על אש גבוהה במשך 20 דקות.

   טיימר 20 דק'
10. 10

    מעבירים את הסיר לתנור למשך הלילה בין 6-7 שעות.

11. 11

    מידי פעם לבדוק שהעוף לא נשרף או שצריך להוסיף מים.