קובה במיה עיראקית

אופן ההכנה

1. 1

   בקערה מערבבים את הסולת, מלח והשמן.

2. 2

   מוסיפים את המים בהדרגה עד שמקבלים תערובת מעט דלילה.

3. 3

   מכסים במגבת ומחכים 20 דקות עד שנוצר בצק רך.

   טיימר 20 דק'
4. 4

   בקערה נפרדת מערבבים את הבשר עם שמן קנולה, בצל, פטרוזיליה, מלח, פלפל ובהרט. בסיר גדול מחממים את השמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה.

5. 5

   מוסיפים את הבמיה ומטגנים מעט.

6. 6

   מוסיפים את רסק העגבניות והעגבניות המגורדות ומערבבים.

7. 7

   מוסיפים את שאר החומרים מלבד המים. ומערבבים מעט.

8. 8

   מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.

9. 9

   מנמיכים את האש.

10. 10

    מכינים מבצק הסולת כדור קטן בערך בגודל של כדור פינג פונג כשהידיים תמיד רטובות.

11. 11

    משטחים על כף היד ומניחים מתערובת הבשר במרכז.

12. 12

    סוגרים את הקצוות ומכניסים לסיר.

13. 13

    מדי פעם צריך לנער את הסיר שהקובות לא ידבקו אחת לשנייה.

14. 14

    מבשלים בערך כ 20 דקות.

    טיימר 20 דק'
15. 15

    יש לשים לב לא לבשל יותר מידי כי אז הקובות מתפרקות.