ניוקי ביתי

אופן ההכנה

1. 1

   מחממים תנור לחום של 250 מעלות.

2. 2

   שופכים בתבנית את המלח הגס ועליו מניחים את תפוחי האדמה עם הקליפה ומכניסים לתנור.

3. 3

   משאירים בתנור עד שתפוחי האדמה ממש רכים.

4. 4

   מוצאים מהתנור וחוצים את תפוחי האדמה לחצי ובעזרת כף מוציאים את התכולה לתוך קערה.

5. 5

   מועכים בעזרת מזלג עד שנהיה פירה.

6. 6

   מוסיפים את החמאה ומערבבים.

7. 7

   מוסיפים את חלמון הביצה ומערבבים מהר שלא יהפוך לחביתה מהחום.

8. 8

   מוסיפים את הקמח ולשים עד שנהיה בצק. אם הוא רך מידי ואי אפשר לעבוד אתו ניתן להוסיף עוד קמח.

9. 9

   מחלקים את הבצק ל4 כדורים ויוצרים מכל כדור גליל וחותכים לחתיכות של 1 ס"מ.

10. 10

    מחממים על הגז סיר עם מים וקורט מלח ושמים בפנים את הניוקי. כל פעם כמות קטנה ומוציאים ברגע שהם צפים.