כבד קצוץ הגרסה הבריאה

Name: כבד קצוץ הגרסה הבריאה
Prep time: 45 min
Cook time: 3 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: אירופאי
Ingredients: 1/2 ק"ג כבדי עוף בהירים; 5 כפוץ שמן זית; 2 כפות יין אדום; 6 בצלים קטנים קצוצים; 3 ביצים קשות; פלפל שחור; מלח

היו הראשונים לדרג 312 צפיות

דנה אביב קינוחים · תוספות · 8 מתכונים

לדוכן

45 דק'הכנה

3 דק'בישול

בינונירמה

4מנות

כבדים

תמונה להמחשה בלבד

אופן ההכנה

קוצצים את הבצלים ומטגנים אותם על מחבת עם שמן זית בלהבה נמוכה עד שהם מתרככים ומזהיבים.
במחבת נפרדת מטגנים את הכבדים ומתבלים במלח ופלפל. כל צד 3 דקות מוסיפים את היין ומבשלים עד לצמצום הנוזלים.
מעבירים למעבד מזון את הבצל, הכבדים והביצים הקשות ומפעילים על פולסים עד שמתקבל המרקם הרצוי.

למנה הזו אני קוראת בריאה בגלל שבמקור מטגנים את הכבדים עם שומן אווז או שומן עוף אך בגלל בעיות בריאות החלטתי לשנות את המנה ואני מטגנת בשמן זית והמנה יוצאת פשוט מופלאה.