קובה סלק עיראקית

אופן ההכנה

1. 1

   בקערה מערבבים את הסולת, מלח ושמן.

2. 2

   מוסיפים את המים בהדרגה עד שמקבלים תערובת מעט דלילה.

3. 3

   מכסים במגבת ומחכים 20 דקות עד שנוצר בצק רך.

   טיימר 20 דק'
4. 4

   מערבבים בקערה נפרדת את הבשר, שמן קנולה, בל, פטרוזיליה, מלח, פלפל שחור והבהרט. מחממים בסיר את השמן ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה.

5. 5

   מוסיפים את הסלק ומטגנים כ 5 דקות.

   טיימר 5 דק'
6. 6

   מוסיפים את המים ואת הלימון הסחוט ומערבבים.

7. 7

   מתבלים ומביאים לרתיחה.

8. 8

   מנמיכים את האש.

9. 9

   מכינים מבצק הסולת כדור קטן בערך בגודל של כדור פינג פונג כשהידיים תמיד רטובות.

10. 10

    משטחים על כף היד ומניחים מתערובת הבשר במרכז.

11. 11

    סוגרים את הקצוות ומכניסים לסיר.

12. 12

    מדי פעם צריך לנער את הסיר שהקובות לא ידבקו אחת לשנייה.

13. 13

    מבשלים בערך כ 20 דקות.

    טיימר 20 דק'
14. 14

    יש לשים לב לא לבשל יותר מידי כי אז הקובות מתפרקות.