מבשלים את הסלק עם הקליפה במים עד שהוא מתרכך ומקררים.

חותכים את הסלק לקוביות או מרסקים בפומפייה גסה.

סוחטים את כל הלימון ומערבבים עם השמן והתבלינים.

מערבבים את הסלק עם תערובת התבלינים והסלט מוכן.

ניתן לקשט מלמעלה עם מעט פטרוזיליה קצוצה.