מניחים מחבת על הגז וממיסים את החמאה.

מטגנים את הבצל עם החמאה עד שנהיה שקוף.

מוסיפים את הפטריות ומערבבים כ5 דקות. מוסיפים את השמנת והיין הלבן ומערבבים עד שהיין מתאדה וברוטב מסמיך.

מוסיפים את התבלינים והרוטב מוכן.